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    • [行業動態] 腌制咸肉如何長期保存

      腌臘肉主要包括以畜禽肉或其可食內臟為原料,輔以食鹽、醬料硝酸鹽或亞硝酸鹽、糖或香辛料等,經原料整理、腌制或醬潰、清洗造型、晾曬風干或烘烤干燥等工序加工藹成的一類生肉制品。其主要特點是肉質細致,色澤紅白分明,滋味咸鮮可口,便于攜帶和貯藏。因其
      發布時間:2019-03-28   點擊次數:58

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      發布時間:2018-10-19   點擊次數:43

    • [行業動態] 罐頭加工的主要工藝流程是怎樣的?

      罐頭加工的主要工藝流程是怎樣的?湖北荊楚味道特產公司下面就給大家介紹下:罐頭加工的主要工藝流程是:原料選擇→預處理→裝罐→排氣、密封→殺菌、冷卻→保溫檢驗→包裝下面詳細說說各流程:原料選擇:果蔬原料應當具有良好的感官品質、新鮮度還要具有供應
      發布時間:2018-10-13   點擊次數:39

    • [行業動態] 羊肉火鍋的做法

      下面一起跟隨湖北荊楚味道特產小編看一下什么是羊肉火鍋。羊肉火鍋羊肉火鍋是一道菜品,制作原料主要有羊肉、當歸等。中文名羊肉火鍋主要食材羊肉,當歸分類火鍋口味麻辣所需食材原料:當歸30克,羊肉1500克。調料:精制油100克,姜5克,
      發布時間:2018-06-14   點擊次數:83

    • [行業動態] 牛三鮮是什么東西?

      牛三鮮是什么東西?下面一起跟隨湖北荊楚味道特產小編看一下什么什么是牛三鮮。牛肉、牛肚和牛筋主料:選鮮牛肉(脊條肉)、牛肚、牛筋;  調料:豆瓣醬、鮮辣醬、姜、蒜、醬油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、鹽和大蔥?! ≈谱鬟^程:1、準備材料。將牛
      發布時間:2018-06-07   點擊次數:306

    • [技術知識] 如何挑選土雞?怎樣的土雞比較好呢?

      土雞,家禽的一種。有別于籠養的肉雞。其中以“山坡散養土雞”為好,公雞冠大而紅,性烈好斗,母雞雞冠很小。土雞也叫草雞、笨雞,是指從古代家養馴化而成,未經過雜交和配種,長期以自然覓食或結合粗飼喂養而成,具有較強的野外覓食和生存能力。那么如何挑選
      發布時間:2018-02-25   點擊次數:61

    • [技術知識] 什么樣的雞是土雞?土雞的辨別方法

      土雞,即本地雞,有的叫草雞、柴雞、笨雞。市場消費也不一樣。故要選養適宜當地消費市場的品種,就廣東而言,三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。土雞是指國內地方雞種。若與國外肉雞雜交后,通常稱為“仿土雞”,如含外血較大,則不能稱作真正意義上的土雞
      發布時間:2018-05-30   點擊次數:77

    • [行業動態] 如何挑選牛筋

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      發布時間:2018-04-12   點擊次數:74

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