牛骨頭的做法有哪些？荊州市趙家莊食品有限公司接下來為大家整理下面兩點：

做法1：牛骨湯

準備食材如下：牛雜骨1千克，姜1塊，黃芪3克，枸杞3克，鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下：姜切片，牛骨焯水去血沫，鍋中冷水，放入牛骨和姜片，加入準備好的藥材，大火煮沸，轉小火燉3小時，加入調料盛出，即可食用。

做法2：椒鹽牛骨

準備食材如下：牛骨1千克，青紅椒各1個，生姜1塊，大蒜1頭，椒鹽2湯匙，料酒2湯匙

具體做法如下：將生姜拍扁剁碎，將大蒜拍扁剁碎，青紅椒切小粒，牛骨處理干凈后剁成小塊，然后放入湯鍋，加入姜片，煲1個半小時，煲好后湯，加鹽可以直接喝，將牛骨撈出控干水分，然后起鍋加油燒熱，將青紅椒粒，姜末，蒜末倒入鍋中，小火炒香，炒香后倒入牛骨，撒入椒鹽，翻炒均勻即可出鍋！

做法3：香辣牛骨

準備食材如下：牛骨1千克，干辣椒8個，大蒜5瓣，生姜1塊，八角2個，桂皮2塊，香葉5片，冰糖20克，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，老抽1茶匙，料酒2湯匙

具體做法如下：起鍋加水，牛骨冷水下鍋，加入姜片，料酒焯水，然后撈出控干水分備用，起鍋加油，把冰糖放入鍋中，炒成糖色，再將牛骨倒入鍋中，炒上糖色，加入2湯匙生抽，1茶匙老抽，翻炒均勻上色，再倒入沒過牛骨的開水，加入干辣椒，八角，桂皮，香葉，大蒜，姜片蓋上鍋蓋，燜煮40分鐘，40分鐘后加入1茶匙食鹽，大火收汁，等到湯汁基本收干時即可出鍋！

做法4：牛骨燉蘿卜

準備食材如下：牛骨1千克，白蘿卜1根，胡蘿卜1根，玉米1根，食鹽1茶匙，生姜1塊，柱候醬1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽適量

具體做法如下：將牛骨清洗干凈之后，焯水，接著將白蘿卜去皮后切小塊備用，將胡蘿卜去皮切塊備用，將玉米切塊備用，起砂鍋，將焯水后的牛骨放入鍋中，加入姜片，加入沒過牛骨2倍的清水，加入1湯匙的柱候醬，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，蓋上鍋蓋，大火煮開后，轉成小火燉煮40分鐘，40分鐘后湯已經很濃香了，將玉米，胡蘿卜，白蘿卜放入鍋中，再煮30分鐘，吃之前加鹽調味即可！